Este pastel huele a recuerdos: ¿recuerdas la calidez de la casa de tu abuela, donde las tardes grises y lluviosas se convertían en horas despreocupadas horneando? Un aroma acogedor atrajo a todos a la cocina, con la nariz pegada a la puerta del horno, viendo crecer la obra maestra que acababa de preparar. Preparar esta receta te hará sentir como un niño de nuevo. El resultado, sin embargo, supera con creces tus expectativas: un pastel imponente, suave y blanco como la nieve, con un sabor delicado pero envolvente.
Para lograrlo, mi abuela tamizaba la harina dos veces junto con la levadura. Amasaba las claras de huevo el máximo tiempo posible para que subieran a punto de nieve, y luego las incorporaba despacio, con delicadeza, como se hacía antiguamente, sin prisas.
Y entonces… ¿te pica la curiosidad por saber cómo? ¡Comencemos!
Pastel de Chocolate Blanco, Alto y Suave: Ingredientes y Preparación
Para esta receta, necesitarás:
4 huevos
150 g Azúcar
150 g de chocolate blanco
50 g de mantequilla
200 g de harina de repostería
100 ml de leche
8 g de levadura química
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Primero, precalienta el horno a 165 °C (325 °F).
