Los pasteles de gloria, son unos dulces típicos de la Navidad. Están hechos con mazapán y rellenos con dulce de yema, boniato, cabello de ángel…lo que nos apetezca…Yo los he rellenado con yema que es como mas gustan en mi casa.
Espero que os gusten estas Glorias de Navidad.
Ingredientes:
Para el mazapán:
– 250 g de almendra molida
– 250 g de azúcar glas
– 1- 2 claras de huevo tamaño M (depende de los huevos)
– ralladura de 1 limón
Para la crema de yema:
– 3 yemas de huevo
– 70 g de azúcar
Azúcar glas para espolvorear.
Hacemos el mazapán:
Mezclamos la almendra molida con el azúcar glas y la ralladura de limón.
