Receta crema de langostinos o crema de mariscos
El otro día os dejé una receta de langostinos o gambas a la gabardina. Y hoy quería proponeros una receta que pudierais preparar con antelación y que no os quitara mucho tiempo a la hora de cocinar para las fechas navideñas que están a la vuelta de la esquina. Esta crema de langostinos queda espectacular, con un sabor a langostinos delicioso.
Si os agradan las recetas de langostinos, os encantarán estos langostinos en salsa y los langostinos a la crema con setas. Si no os gustan, os recomiendo que probéis estas almejas a la marinera, receta tradicional y estos mejillones tigre rellenos. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocinado: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Ingredientes para 6-8 personas:
800 g de langostinos frescos
2 langostinos extras por comensal
1.1 l de agua
120 ml de nata líquida al 20 % de materia grasa
1 puerro
1 cebolla
3 zanahorias
½ pimiento rojo
2 dientes de ajo
4 cucharadas de carne de pimiento choricero
100 ml de brandy o ron (del oscuro)
sal
3 g de hebras de azafrán
Cómo hacer crema de langostinos o crema de marisco
1. Disponemos en la mesa de trabajo los ingredientes para la crema de langostinos o crema de mariscos.
