Cómo hacer PANQUÉ DE MANTEQUILLA
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Ingredientes
1 pizca de sal
200 g de azúcar
250 g de harina de trigo
200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
4 huevos (a temperatura ambiente)
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
100 ml de leche (a temperatura ambiente)
Instrucciones Paso a Paso:
Preparar el Horno y el Molde:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde rectangular de aproximadamente 22 x 12 cm y enharínalo ligeramente para evitar que el panqué se pegue. Como alternativa, cubre el fondo del molde con papel de hornear.
Batir la Mantequilla y el Azúcar:
En un bol grande, coloca la mantequilla a temperatura ambiente. Con ayuda de una batidora eléctrica, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa. Añade el azúcar y sigue batiendo a velocidad media-alta hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa, lo cual tomará aproximadamente entre 3 y 4 minutos.
Añadir los Huevos Uno a Uno:
Incorpora los huevos, agregándolos uno por uno. Bate bien después de cada adición para asegurar que se integren correctamente. No te preocupes si la mezcla parece cortarse, ya que la textura se regulará al añadir la harina en el siguiente paso.
Incorporar la Harina y el Polvo de Hornear:
