Cómo hacer Pastel Tres Leches
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Ingredientes para el bizcocho
5 huevos
200 g de azúcar
200 g de harina de trigo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
Mezcla de tres leches
400 ml de leche evaporada
397 g de leche condensada (1 lata)
200 ml de crema de leche
Decoración
250 ml de crema para batir (nata para montar)
3 cucharadas de azúcar glas
Canela en polvo o frutas (opcional)
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C.
Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.
Añadir la vainilla y la pizca de sal. Incorporar la harina y el polvo de hornear tamizados, mezclando suavemente con movimientos envolventes.
Verter la masa en un molde engrasado y hornear durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Mezclar en un recipiente la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche.
