Los bígaros también son conocidos como caracoles de mar o caracolillos. Su sabor es muy marino y su preparación es muy sencilla. Puedes prepararlos en ocasiones personales.
Los bígaros se suelen encontrar a la venta ya cocidos, pero es mucho mejor comprarlos frescos y cocerlos en casa porque hay mucha diferencia.
Los bígaros tienen un delicado sabor a mar. Este es uno de los puntos que lo hace más delicioso. Se suelen servir como aperitivo. Aquí en Asturias siempre los solemos acompañar de una botella de sidra o de un vaso de vino blanco. Se suelen servir con un alfiler al lado para sacarlos de la cáscara con más comodidad.
Ingredientes:
Bígaros
Agua
Sal
2 hojas de laurel
Preparación:
