Ingredientes
Para 8 panes
Para el poolish:
200 g de harina de fuerza
200 ml de agua
4 g de levadura seca o 12 g de levadura fresca
Para la masa final:
El poolish
350 g de harina de fuerza
300 ml de agua
12 g de sal
Pan de cristal: presentación
Ya sabes que me encanta hacer pan. En mi blog puedes encontrar muchas recetas para hacer pan porque me parece algo de lo más satisfactorio. Este Pan de cristal es u básico en mi casa y a mis hijos les encanta para bocadillo. La masa es un poco difícil de trabajar porque es extremadamente blanda por eso el amasado se hace a base de plegados y no con un amasado convencional.
Lo mejor es que los comas recién horneados, pero te doy un truco por si vas a comerlos después y la corteza ya no está tan crujiente. Rellénalos de dulce o salado y disfruta de esa maravilla.
Cómo hacer Pan de cristal
