Hoy os dejo un postre muy rico. Un pastel suave de almendra y limón, una mezcla entre la tarta de santiago y un bizcocho ligerito con un delicioso sabor a limón.
A mi me encanta el sabor del limón en todos los platos tanto dulces como salados. Pero especialmente en los bizcochos o este tipo de tartas esponjosas, les da un aroma y un sabor fresco y nada pesado.
Es un pastel jugoso, húmedo y tierno, se deshace en la boca, un auténtico placer para los sentidos.
Tanto para el desayuno, la merienda o para el postre, es una opción perfecta para disfrutarlo. Os lo recomiendo.
Como también os recomiendo este delicioso bizcocho húmedo de limón o las magdalenas de limón.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes para un molde de 22cm:
– 3 huevos M
– una pizca de sal
– zumo de 2 limones
– ralladura de 2 limones
– 100g de almendra molida
– 100g de harina de arroz
– 120g de azúcar
– 6g de levadura tipo royal
– 150ml de nata líquida
– almendra laminada
En un bol ponemos los huevos, el azúcar y la pizca de sal. Los batimos hasta que blanqueen y doblen su volumen.
