El tronco de navidad, es un dulce tradicional de origen francés. Su origen se remonta a la tradición precristiana de quemar en el hogar un tronco de leña para celebrar el solsticio de de invierno y dar la bienvenida al nuevo año que está apunto de llegar y alejar la oscuridad.
Es un dulce que se hace con un bizcocho genovés rectangular y plano que se rellena de alguna crema o nata , se enrolla y se adorna. Se suele poner en el postre del día 25 de Diciembre, Navidad.
En el blog tengo muchos troncos de diferentes rellenos, de chocolate, de crema de turrón, de coco, y de otro muchos que podéis ver en la categoría Dulces típicos de Navidad.
Este año, he hecho un tronco de straciatella. Nata montada con trocitos de chocolate que queda super delicioso. No os lo perdáis.
Con este tronco os deseo a todos que tengáis unas excelentes fiesas y una muy Feliz Navidad.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
– 4 huevos
– 100g de harina
– 100g de azúcar
– 5 g de polvo de hornear
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el almíbar:
– 200ml de agua
– 200g de azúcar
– un chorrito de licor (coñac, ron…)
Para el relleno:
– 200g de yogur de straciatella o yogur natural azucarado
– 300 m de nata para montar
– 100g de azúcar glas
– 100g de chocolate negro
Para decorar:
– 50g de chocolate negro o blanco
Hacemos el almíbar: En un cazo ponemos todos los ingredientes y lo dejamos hervir 1-2- minutos. Lo dejamos enfriar.
