¿Por qué hacer esta receta?
El cheesecake de limón es un postre refrescante y cremoso que combina el dulzor y la acidez del limón con la suavidad del queso crema. Es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar, un cumpleaños o simplemente para disfrutar en casa. Este cheesecake no solo es delicioso, sino que también es una opción muy atractiva por su presentación. Además, hacerlo en casa te permite controlar los ingredientes, ¡lo que lo hace aún más especial!
Cómo hacer Cheesecake de Limón
Ingredientes:
250g de galletas
150g de mantequilla derretida
40g de azúcar
920g de queso crema
200g de azúcar
10g de maicena
Extracto de vainilla
90g de nata agria
3 limones (ralladura)
1 limón (jugo)
3 huevos
3 yemas de huevo
4 yemas de huevo (para la crema de limón)
160g de azúcar (para la crema de limón)
130ml de zumo de limón
Una pizca de sal
1 limón (ralladura para la crema de limón)
120g de mantequilla (para la crema de limón)
Nata montada (para la decoración)
Rodajas de limón (para la decoración)
