Estas albóndigas son una opción culinaria versátil y deliciosa, ideal para quienes buscan una dieta equilibrada sin sacrificar el sabor. También son perfectas para vegetarianos y veganos, ya que no contienen productos de origen animal.
Los garbanzos, protagonistas de esta receta, son una legumbre rica en beneficios nutricionales. Son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales. Estas albóndigas son una forma deliciosa de incorporar más garbanzos a tu dieta y aprovechar sus beneficios para la salud.
Sin más preámbulos, preparemos estas deliciosas albóndigas de garbanzos y disfrutemos de un festín culinario saludable y sabroso.
Cómo hacer albóndigas de garbanzos
Ingredientes:
– 400 g de garbanzos cocidos y escurridos (puedes usar de lata o cocinarlos tú mismo)
– 1 cebolla pequeña, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados finamente
– 1 zanahoria rallada
– 2 cucharadas de perejil fresco picado
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de pimentón
– 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
– Sal al gusto
– 2 cucharadas de harina de garbanzos o maicena (para ligar)
– Aceite de oliva (para cocinar)
Preparación
