Le nostre nonne cucinavano con passione con l’olio di semi di girasole, ignare dell’esistenza del tacchino o dell’avocado. Eppure, vivevano fino a tarda età senza lamentarsi di problemi al fegato. Probabilmente conoscete persone così, vero? E poi vi chiedete: vale davvero la pena ascoltare i nutrizionisti, quando loro stessi sembrano spesso malati ed esausti, e i loro consigli sono infiniti?
Sono una di quelle persone che ha dovuto affrontare un percorso difficile per ritrovare la salute. Ecco perché voglio condividere con voi alcuni principi importanti, ma molto semplici, che vi aiuteranno a mantenere un fegato sano. La cosa più curiosa è che le nostre nonne li seguivano in modo del tutto intuitivo, senza nemmeno rendersene conto. E oggi non li abbiamo ancora riscoperti.
