Transpórtate a una soleada cocina mediterránea con esta tarta de crema de limón deliciosamente única. Esta receta combina brillantemente la acidez de los limones frescos con un relleno de natillas sedosas, todo ello envuelto en una tierna corteza con aroma a vainilla y cubierto con crujientes copos de maíz para darle un toque de textura inesperado. Esta versión moderna de la clásica tarta de limón surgió de la tradición de la pastelería francesa, pero incorpora elementos divertidos que la hacen sofisticada y accesible.
Ingredientes
Para la corteza:
1 huevo grande
50 g (¼ de taza) de azúcar
50 g (¼ de taza) de aceite vegetal
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharadita de polvo para hornear
180 g (1½ tazas) de harina común
Para el relleno de crema de limón:
400 ml (1⅔ tazas) de leche entera
3-4 cáscaras de limón grandes
50 g (¼ de taza) de azúcar
40 g (⅓ taza) de maicena
2 yemas de huevo grandes
Jugo de ½ limón grande
Para cubrir:
1 taza de copos de maíz sin azúcar
Azúcar en polvo para espolvorear
Instrucciones
Preparar la corteza:
