La sopa de calabacín es una joya escondida en el mundo de los platos saludables y sabrosos. A menudo se pasa por alto esta humilde sopa, que cuenta con un delicioso sabor veraniego y una sorprendente versatilidad. Esta receta libera la magia de la sopa de calabacín, transformándola en una comida cremosa y satisfactoria, perfecta para quienes buscan controlar su peso o simplemente disfrutar de un almuerzo o una cena deliciosos y livianos.
Tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Ingredientes
1 cebolla picada
Aceite de girasol (suficiente para saltear)
3 dientes de ajo picados
2 zanahorias cortadas en cubitos
2 batatas cortadas en cubitos
2 calabacines cortados en cubitos
1 pimiento morrón, sin semillas y picado
Agua (suficiente para cubrir las verduras)
Perejil fresco picado (para decorar)
200 ml de nata líquida baja en grasa (10% grasa)
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
Saltear las verduras
