Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Navidad
Ingredientes para preparar Coctel de Aguacate y Langostinos
500 g de langostinos crudos (24–28 unidades)
2 aguacates maduros (2 unidades)
150 g de tomate pera, sin semillas (1 unidad grande)
40 g de cebolla morada, muy picada (aprox. 1/4 unidad)
30 ml de zumo de lima (2 cucharadas)
120 g de mayonesa (8 cucharadas)
60 g de kétchup (4 cucharadas)
10 ml de brandy o whisky, opcional (2 cucharaditas)
5 ml de salsa Perrins (1 cucharadita)
2–3 ml de salsa picante tipo Tabasco, al gusto (1/2 cucharadita)
15 ml de aceite de oliva virgen extra (1 cucharada)
100 g de lechuga muy picada (aprox. 4 tazas)
5 g de sal fina (1 cucharadita)
1 g de pimienta negra molida (1/4 cucharadita)
Hielo para cortar la cocción (1 bol)
1 hoja de laurel y 6 granos de pimienta para el agua de cocción (opcional)
10 g de cebollino fresco, picado (2 cucharadas)
