Ingredientes
Para 4 personas:
Medio litro de leche;
20 gramos de maicena;
1 limón (jugo y ralladura);
1 sobre de mezcla para pudín de vainilla.
Preparación
Comienza vertiendo la leche en una cacerola y luego agrega la mezcla para pudín de vainilla, la ralladura de limón y la maicena.
En este punto, con una batidora de mano, mezcla todo hasta que no queden grumos.
Ahora enciende la estufa y deja que la mezcla espese: a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara para evitar que se pegue.
Cuando la mezcla tenga la consistencia deseada, apaga el fuego, agrega el jugo de limón y revuelve un poco más hasta que esté bien integrado.
Una vez que los ingredientes estén bien combinados y la mezcla tenga una consistencia deliciosa, aterciopelada y apetitosa, vierte la mezcla en varios vasos y refrigera, donde este magnífico postre de limón reposará durante al menos un par de horas.
Pasado este tiempo, sólo quedará sacar los postres y decorarlos con una hoja de menta y una rodaja de limón.
