Hoy preparamos mousse de chocolate suave. En esta ocasión es receta de aprovechamiento ya que me quedó un poco de ganache de chocolate del tronco de navidad que prepare para el día de navidad. Y un poco de la nata que utilicé para el relleno. Así que haciendo un par de pasos nos queda una delicia de postre y en un tiempo record.
como hacer mousse de chocolate
Os voy a dejar las cantidades para que podáis hacerla desde cero, pero sabed que como os he dicho si os ha sobrado algo de lo anterior os podéis marcar un postre de diez.
La verdad es que el sabor es super suave y entra de maravilla ya que no queda muy empalagoso. Ideal como colofón de una buena comida o cena.
Vamos a por la receta a ver que os parece.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
PARA LA GANACHE:
50 gr de chocolate de cobertura
500 ml de nata para montar o crema de leche con 35% de materia grasa
PARA LA NATA MONTADA:
200 ml de nata para montar o crema de leche con 35% materia grasa
Azúcar glas al gusto
PARA EL MONTAJE:
Un poco de turrón de chocolate o galletas al gusto
Un poco de cacao puro en polvo
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Comenzamos con la ganache que debemos dejar enfriar un rato.
En un cazo colocamos la nata y dejamos que se caliente.
Una vez empiece a humear la retiramos del fuego y añadimos el chocolate que hemos troceado previamente.
Con ayuda de una varilla manual y con el calor residual vamos mezclando y removiendo con lo que se fundirá el chocolate.
Dejaremos que se atempere y llevaremos a la nevera tapado durante un par de horas.
Mientras montaremos la nata como tengamos costumbre hacerlo.
Añadimos el azúcar glas al gusto. Hasta conseguir el dulzor que nos agrade a cada uno.
Introducimos en una manga pastelera con una boquilla rizada.
Una vez pasado el tiempo, sacamos la ganache de la nevera.
Con ayuda de unas varillas eléctrica la montamos como si fuera una nata.
Si veis que esta muy compacta podéis añadir un poco de nata sin montar, para aligerarla hasta conseguir la textura de una nata montada al uso.
La introducimos en una manga pastelera con boquilla rizada.
Ya solo nos queda el montaje.
MONTAJE DEL POSTRE:
En el vaso o recipiente donde vayamos a servirlo colocamos en el fondo un poco de turrón de chocolate o galletas troceados.
Colocamos la mousse de chocolate.
No llegamos hasta el borde y añadimos la nata montada al gusto.
Una vez listas si lo vamos a consumir en el momento le espolvoreamos un poco de cacao puro en polvo.
Si no es así la llevaremos a la nevera hasta el momento de servir y será entonces cuando pondremos el cacao.
Y ya tenemos una ricura de postre además de delicioso es hasta bonito. ¿O no? A disfrutar de esta mousse de chocolate suave.
Os dejo alguna receta más por si os gustan:
Bizcocho de chocolate al baño maría
