El osobuco de ternera en salsa es, sin duda, uno de esos platos reconfortantes que llenan la casa de aromas cálidos y sabor casero. Además, resulta perfecto para reuniones familiares o comidas de domingo, ya que combina sencillez y tradición.
Por otro lado, esta receta es ideal para quienes desean disfrutar de una carne tierna que prácticamente se deshace sola, impregnada de una salsa rica y profunda. Aunque es una preparación humilde, tiene muchísimo carácter.
Asimismo, el osobuco es un corte económico que, bien cocinado, ofrece resultados espectaculares. Su tuétano aporta una untuosidad única que, en consecuencia, transforma cualquier salsa en un auténtico manjar.
A nivel culinario, es un plato muy agradecido: por ejemplo, admite pequeñas variaciones según los gustos, ingredientes y costumbres de cada casa. Además, siempre queda bien, incluso aunque no tengas mucha experiencia.
Finalmente, con esta receta conseguirás un osobuco de ternera en salsa lleno de sabor, textura y esencia hogareña. Ideal para disfrutar sin prisas.
Osobuco de ternera en salsa: la receta tradicional y fácil
Osobuco de ternera en salsa, receta tradicional fácil y deliciosa, con carne tierna y una salsa irresistible. Ideal para triunfar en la mesa.
Ingredientes de la receta (4 personas)
4 piezas de osobuco de ternera
2 cebollas grandes
2 zanahorias
1 puerro
3 dientes de ajo
2 tomates maduros o 150 g de tomate triturado
200 ml de vino tinto o blanco
700 ml de caldo de carne
2 hojas de laurel
Harina para enharinar
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida
Tiempos de elaboración
Preparación: 15 minutos.
