El Pollo y Champiñones al Horno Cremoso es uno de esos platos reconfortantes que se sienten como un cálido abrazo después de un largo día. Al crecer en el Medio Oeste, los guisos eran un clásico en nuestra casa, y este plato nos trae recuerdos de esas acogedoras cenas familiares. Es perfecto para esas noches ajetreadas entre semana en las que quieres algo sustancioso y satisfactorio sin pasar horas en la cocina. Además, es una excelente manera de aprovechar las sobras de pollo. Créeme, una vez que lo pruebes, se convertirá en un plato habitual en tu rotación de comidas.
Este Pollo y Champiñones al Horno Cremoso combina de maravilla con una simple ensalada verde o unas judías verdes al vapor para añadir un toque de color y frescura a tu plato. Si te apetece algo más sustancioso, prueba a servirlo con una guarnición de puré de patatas con ajo o una hogaza de pan crujiente caliente para absorber toda esa cremosidad. Publicidad
Pollo y Champiñones al Horno Cremoso
Porciones: 4
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
450 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
Sal y pimienta al gusto
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
225 g de champiñones rebanados
1 cucharadita de tomillo seco
1/2 taza de caldo de pollo
1 taza de crema de leche
1 taza de queso mozzarella rallado
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones
Precaliente el horno a 190 °C (375 °F).
