Historia y Origen
La combinación de pepino + remolacha es mucho más antigua de lo que parece.
En Europa del Este, esta ensalada se servía como acompañamiento ligero en los meses cálidos, cuando el pepino abundaba en huertos familiares y la remolacha se conservaba de cosechas del invierno. Era el equilibrio perfecto entre frescura y energía natural 🌞🥗.
En el Mediterráneo y en Oriente Medio, el pepino ha sido un símbolo de frescura por miles de años 🥒💧, mientras que la remolacha era considerada un alimento “curativo” por sus beneficios para la sangre ❤️.
Con el tiempo, la cocina moderna tomó lo mejor de ambas tradiciones y creó esta ensalada vibrante, nutritiva y hermosa — una explosión de color rosa, verde y rojo que alegra cualquier mesa 🌈✨.
Hoy, esta ensalada es popular en todo el mundo por ser:
ligera
saludable
económica
refrescante
y muy fácil de preparar
Ideal para acompañar carnes, pollo, pescado o simplemente como almuerzo ligero y detox 🌿💛.
