HISTORIA Y ORIGEN
El bizcocho marmolado —también conocido como marble cake— nació en Alemania en el siglo XIX 🇩🇪.
Los panaderos querían crear un bizcocho que uniera dos masas clásicas: la de vainilla y la de chocolate.
Al mezclarlas delicadamente, se formaba un dibujo hermoso en forma de “mármol”, que pronto se volvió tendencia en toda Europa y luego en América.
Su éxito mundial se debe a:
✨ su aspecto elegante sin esfuerzo,
✨ su sabor equilibrado entre cacao y vainilla,
✨ su textura suave y húmeda,
✨ y lo fácil que es prepararlo.
Hoy es uno de los bizcochos caseros más queridos del mundo.
🧂 INGREDIENTES (molde de 22–24 cm)
🧁 Para la masa base:
4 huevos
200 g de azúcar
120 ml de aceite vegetal
120 ml de leche
1 cucharada de vainilla
250 g de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de sal
🍫 Para la parte de chocolate:
2 cucharadas de cacao puro
2 cucharadas de leche adicional
👩🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO
1️⃣ Batir los ingredientes húmedos
En un bol grande bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara.
Añade el aceite, la leche y la vainilla. Mezcla suavemente.
2️⃣ Incorporar los secos
Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
Agrégalos en dos tandas a la mezcla anterior.
Integra con movimientos envolventes hasta obtener una masa suave y sin grumos.
3️⃣ Dividir la masa
Separa ⅓ de la mezcla en otro bol.
Añade el cacao y la leche adicional a esta porción.
Mezcla hasta obtener una masa chocolateada cremosa.
4️⃣ Crear el efecto marmolado
Vierte en el molde engrasado una capa de masa blanca.
