Preparar mermelada de naranja en casa es una excelente manera de disfrutar de esta fruta durante todo el año. Es perfecta para desayunos, meriendas y también como ingrediente en postres. Además, hacer mermelada casera permite controlar los ingredientes, evitando conservantes artificiales y logrando un sabor auténtico y delicioso.
Aunque a veces puede parecer complicado, con algunos consejos y siguiendo los pasos correctos, lograrás una mermelada con la textura y el sabor perfectos.
Consejos Previos
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Elige bien las naranjas: No deben estar ni muy verdes ni demasiado maduras. Si están demasiado maduras, su contenido de pectina será bajo, y la mermelada quedará líquida. Las naranjas jugosas producen mejores resultados.
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Proporción de azúcar: Es fundamental para la conservación y la textura. No reduzcas demasiado la cantidad de azúcar en relación con la cantidad de naranjas, de lo contrario, la mermelada quedará líquida y con poco cuerpo.
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Punto de cocción: La mermelada estará lista cuando al dejar caer una gota sobre la espátula, esta caiga lentamente, con consistencia gruesa.
Ingredientes
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5 kg de naranjas
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1 kg de azúcar
Nota: Una vez retiradas las cáscaras y la parte blanca interior de las naranjas, obtendrás aproximadamente 3 kg de mermelada lista para almacenar.
