Ingredientes
600–700 g de carne picada (de res o mixta)
1 huevo
2–3 cucharadas de pan rallado
1 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
Para el relleno:
4–6 lonchas de jamón de la Selva Negra
4–6 lonchas de queso
Para la salsa:
1 cebolla picada
200 ml de nata
200 ml de caldo
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de mostaza
Sal y pimienta
Aceite para freír
Preparación
🥩 Prepara la mezcla de carne
Mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, la mostaza, el pimentón, la sal y la pimienta.
🧀 Rellenar y enrollar
Aplana la mezcla de carne formando rectángulos.
Cubre con jamón de la Selva Negra y queso.
Enrolla y presiona firmemente.
🔥 Freír
Freír los rollitos en aceite hasta que estén dorados por todos lados.
Retirar brevemente.
🍲 Cocinar la salsa
Sofreír la cebolla en la misma sartén.
Sofreír brevemente la pasta de tomate.
Desglasar con caldo, añadir nata y mostaza.
Salpimentar.
🥘 Cocinar los rollitos
Volver a incorporar los rollitos a la salsa.
Cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos.
✨ Servir
Pruébalos de nuevo y disfruta calientes.
