Ensalada de Mango y Pepino

Ingredientes:

• 2 mangos maduros pero firmes, pelados y cortados en cubos de 1.5 cm

• 1 pepino inglés grande, finamente rebanado (con piel)

• 1/4 de cebolla morada, finamente rebanada (opcional: remojada en agua fría por 5 minutos para suavizar su sabor)

• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado (tallos y hojas)

• Jugo de 1 lima (aproximadamente 2 cucharadas)

• 1/2 cucharadita de sal kosher (ajustar al gusto)

• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

• 1/4 cucharadita de chile en polvo (opcional, para un toque picante)

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