La ensalada rusa es un clásico infaltable en muchas mesas argentinas, ya sea en fiestas, reuniones familiares o como acompañamiento de un buen asado. Aunque su preparación es sencilla, hay algunos secretos para que quede realmente cremosa, equilibrada y con un sabor espectacular. A continuación, te mostramos cómo prepararla paso a paso y te damos algunos consejos para mejorarla aún más.
Ingredientes
2 zanahorias medianas
2 papas medianas
100 g de arvejas congeladas (¾ taza)
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva extra virgen (opcional)
300 g de mayonesa (aproximadamente 1¼ taza)
Huevos duros para decorar (opcional)
Preparación paso a paso
Cortar y cocinar
Pelá las zanahorias y las papas, y cortalas en cubos pequeños. Esto asegura una cocción pareja y una textura agradable al comer. Cocinalas al vapor durante 20 minutos o hasta que estén tiernas pero no deshechas. Si no tenés vaporera, podés hervirlas, pero con cuidado de que no se pasen.
Cocinar las arvejas
En una ollita aparte, herví las arvejas durante 5 a 7 minutos. Escurrilas y dejalas enfriar.
Dejar enfriar
Una vez cocidas las verduras, dejalas enfriar completamente antes de mezclar. Esto evita que la mayonesa se corte o quede muy líquida.
Mezclar y condimentar
En un bol grande, mezclá las papas, zanahorias y arvejas. Condimentá con sal, pimienta y, si te gusta, un chorrito de aceite de oliva para realzar el sabor.
Incorporar la mayonesa
