Chili Verde Burritos con Salsa de Chile Verde Hatch

Porciones: 4 burritos grandes
Tiempo total: 45–50 minutos

Ingredientes

Para la carne:

• 500 g de cerdo deshebrado (puede ser lomo o paleta)

• 1 cucharada de aceite vegetal

• Sal y pimienta al gusto

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de comino

Para la salsa Hatch Green Chile:

• 1 taza de chiles Hatch verdes asados, pelados y picados

• 1/2 taza de cebolla picada

• 2 dientes de ajo

• 1 taza de caldo de pollo

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Para armar los burritos:

• 4 tortillas grandes de harina

• 1 taza de arroz cocido

• 1 taza de frijoles negros o pintos cocidos

• 1 taza de queso rallado (cheddar, monterey jack o mezcla)

• Cilantro fresco picado al gusto

• Crema agria (opcional)

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