Los calamares en salsa son un plato tradicional, sencillo y muy sabroso. Se pueden preparar de muchas formas (fritos, rellenos, a la plancha…), pero esta versión con salsa es una de las más ricas y fáciles de hacer.
Además, puedes usar calamares congelados y ya limpios para ahorrar tiempo en la cocina sin perder sabor.
✨ Ingredientes (para 4 personas)
-
1 kg de calamares limpios, cortados en trozos
-
1 cebolla
-
2 dientes de ajo
-
3 cucharadas de tomate frito casero
-
1 cucharada de maicena (harina fina de maíz)
-
50 g de guisantes congelados
-
2 patatas medianas
-
1 cucharadita de pimentón
-
1 guindilla
-
1 hoja de laurel
-
100 ml de brandy o vino blanco
-
150 ml de agua o caldo de pescado
-
Aceite de oliva
-
Perejil fresco picado
-
Sal y pimienta al gusto
