Un plato tradicional, lleno de sabor, donde el apio y el “selinato” son los protagonistas. La receta de la abuela era simple, sin hierbas que alteraran el sabor natural del apio, logrando un resultado que hace querer repetir.
Ingredientes
-
1 kg de carne (cerdo o ternera, pide al carnicero para selinato o fricasé)
-
1 kg de apio
-
500 g de celery (apio americano, opcional)
-
Aceite de oliva
-
Sal y pimienta al gusto
-
1 pizca de cúrcuma (opcional, personal)
Para el agridulce de huevo y limón (avgolemono):
-
2 limones (el jugo)
-
2 huevos (puedes usar 1)
-
1 cucharada grande de harina o maicena
