Introducción
La semilla de chía (Salvia hispanica), originaria de México y Guatemala, es un superalimento utilizado desde tiempos de los aztecas y mayas. Hoy es reconocida por su alto valor nutricional y su capacidad para mejorar la salud digestiva, cardiovascular y ósea, entre otros beneficios.
Composición nutricional (por 30 g / 2 cucharadas)
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Fibra: 11 g
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Proteínas: 4 g
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Grasas saludables: 9 g (mayoritariamente omega-3)
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Minerales: calcio, magnesio, fósforo, hierro y zinc
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Antioxidantes y compuestos bioactivos
Esta densidad nutricional hace que incluso pequeñas cantidades aporten grandes beneficios.
Beneficios principales
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Mejora la digestión y la salud intestinal
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Su fibra soluble forma un gel que facilita el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.
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Alimenta la microbiota intestinal favoreciendo bacterias beneficiosas.
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Ayuda al control del peso
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Absorbe hasta 10 veces su peso en agua, generando sensación de saciedad y ayudando a reducir la ingesta calórica.
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Contribuye a la salud del corazón
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Los omega-3 reducen inflamación, colesterol LDL, aumentan HDL y mantienen niveles saludables de triglicéridos.
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Regula el azúcar en sangre
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La fibra ralentiza la digestión de carbohidratos, evitando picos de glucosa y mejorando la sensibilidad a la insulina.
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