Tortillas de Calabacín y Cebolla

Ingredientes:

• 2 calabacines medianos rallados

• 1 cebolla pequeña finamente picada

• 2 huevos

• 200 g de harina de trigo

• 200 ml de leche

• 1 cucharadita de sal

• ½ cucharadita de pimienta negra

• 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional, para más esponjosidad)

• 2 cucharadas de perejil fresco picado

• Aceite para cocinar

Preparación:

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