La Caponata es uno de los platos más emblemáticos de Sicilia: dulce, ácida, aromática y con todo el sabor del Mediterráneo. Cada familia tiene su versión, pero esta es la receta que preparaba la abuela: sencilla, auténtica y siempre hecha con amor.
📝 Ingredientes
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2 berenjenas
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1 cebolla grande
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1 rama de apio
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1 puñado de aceitunas (verdes o negras)
