El vinagre en los chicharrones es el secreto para que queden crujientes y perfectos

Si alguna vez intentaste preparar chicharrones en casa y terminaste con un resultado grasoso, duro o incluso con aceite saltando por todas partes, hoy descubrirás el secreto mejor guardado: el vinagre.

Sí, el vinagre no solo ayuda a que los chicharrones no exploten durante la fritura, sino que además logra que queden extra crujientes, dorados y con ese sabor irresistible que tanto disfrutamos.

Ingredientes

• 1 kg de piel de cerdo

• 1 litro de agua

• 2 cucharadas de sal

• 2 cucharadas de vinagre blanco

• Aceite para freír

Preparación paso a paso

1. Cortar la piel de cerdo

   • Parte la piel de cerdo en trozos pequeños, del tamaño de un bocado.

2. Hervir la piel

   • En una olla grande agrega el agua, la sal y el vinagre.

   • Lleva a ebullición e incorpora la piel de cerdo.

   • Cocina durante 30 minutos o hasta que esté tierna.

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