Introducción
Crecí en un hogar italoamericano donde la pizza era tradición de cada fin de semana. Pero esta variación ingeniosa de pizza de verduras en sartén cambió por completo mi rutina entre semana.
No es la pizza clásica, sino una deliciosa fusión entre frittata y pizza, con una base de huevo esponjosa, llena de verduras de colores y coronada con queso fundido. El resultado es un plato nutritivo, ligero y muy satisfactorio.
Ingredientes 📝
Para la base
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2 huevos grandes
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220 ml (1 taza) de leche
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3 cucharadas (45 g) de harina común
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2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
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80 g (¾ de taza) de queso parmesano rallado
