El Poulet Mhamer es uno de los platos más emblemáticos de la cocina marroquí. Es especialmente apreciado en ocasiones especiales y reuniones familiares. Su salsa rica y cremosa y la carne tierna lo convierten en un auténtico manjar.
Ingredientes
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3 pollos de 1,5 kg cada uno
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4 cebollas
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3 dientes de ajo
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1 limón confitado
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1 manojo de hierbas (cilantro, perejil)
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½ vaso de aceite
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2 dosis de azafrán
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1 cucharada de jengibre
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½ cucharadita de canela en polvo
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1 cucharadita de pimiento rojo
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1 cucharadita de pimienta blanca
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1 cucharada de smen (mantequilla salada)
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Aceitunas verdes sin hueso
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Sal
