Si buscas un postre que sea rápido, sencillo y con todo el sabor del coco, este pastel de coco de licuadora es la opción perfecta. Ideal para desayunos, meriendas o para acompañar un café, este pastel combina la suavidad de la textura esponjosa con el dulzor natural del coco, y se prepara en cuestión de minutos usando solo una licuadora.
Ingredientes
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4 huevos
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1 taza de azúcar
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1 taza de leche
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1/2 taza de aceite vegetal
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1 taza de coco rallado
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1 taza de harina de trigo
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1 cucharada de polvo para hornear
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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Una pizca de sal
Opcional: Azúcar glass o coco rallado extra para decorar.
