Pan de Frutas Rico y Húmedo

Ingredientes:

• 2 tazas (250 g) de harina de trigo

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• ½ cucharadita de canela en polvo

• ½ cucharadita de nuez moscada en polvo

• ½ cucharadita de especias mixtas (opcional)

• 1 taza (200 g) de azúcar moreno

• 1 taza (225 g) de mantequilla sin sal, ablandada

• 4 huevos grandes

• 2 cucharadas de miel o jarabe dorado

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• ½ taza (120 ml) de jugo de naranja (o ron/brandy para un sabor más profundo)

• 2 tazas (300 g) de frutas secas variadas (pasas, sultanas, grosellas, dátiles picados, cerezas)

• ½ taza (75 g) de frutos secos variados (opcional, picados)

• Ralladura de 1 naranja y 1 limón

Continua en la siguiente pagina