El guiso de patatas y carne es uno de esos platos que evocan la calidez del hogar. Su aroma reconfortante, la combinación de verduras tiernas y la carne jugosa hacen que sea un clásico de la cocina española y un favorito en muchos hogares. Además de ser nutritivo y satisfactorio, este guiso es perfecto para cualquier ocasión: desde una comida familiar entre semana hasta una cena especial de fin de semana.
Lo mejor de esta receta es su versatilidad. Puedes ajustarla según los ingredientes que tengas a mano, el tipo de carne que prefieras o incluso adaptarla para una versión vegetariana sin perder el sabor.
Ingredientes para 4 personas
Para el guiso:
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500 g de carne de res o cerdo, cortada en cubos
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4 patatas medianas, peladas y cortadas en trozos
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1 cebolla grande, picada
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2 dientes de ajo, picados
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2 zanahorias, peladas y en rodajas
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2 tomates maduros, pelados y picados
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1 pimiento rojo, cortado en tiras
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1 pimiento verde, cortado en tiras
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2 hojas de laurel
