🛒 Ingredientes (2–3 porciones)
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2 pechugas de pollo grandes
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3 cucharadas de mantequilla sin sal (divididas)
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1 cucharadita de orégano seco (dividido en dos)
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Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
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1 cebolla mediana, finamente picada
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4 dientes de ajo, picados o prensados
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1 frasco pequeño de tomates secos en aceite, escurridos y picados
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½ taza de caldo de pollo (casero o de cubo disuelto en agua caliente)
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½ taza de leche de soja o crema de leche espesa (para una salsa más rica)
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⅓ taza de queso parmesano rallado
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1 taza generosa de espinacas frescas (puedes añadir más si te gustan mucho)
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1–2 cucharadas del aceite del frasco de los tomates secos (para potenciar el sabor)
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Perejil fresco picado (para decorar)
