Filetes jugosos y dorados bañados en una salsa de mantequilla, limón y ajo. Perfectos para una comida rápida pero elegante.
Ingredientes (4 personas)
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4 filetes de pescado (róbalo, huachinango o tilapia)
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30 g de harina
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra
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45 ml de aceite de oliva
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60 g de mantequilla sin sal
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2 dientes de ajo picados
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Ralladura y jugo de 1 limón
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60 ml de caldo de pollo (o vino blanco seco)
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2 cucharadas de perejil fresco picado
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Rebanadas de limón para decorar
Opcionales:
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1 cucharadita de alcaparras para un toque salado
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Servir con puré de papas o verduras asadas
