🥣 Ingredientes:
-
1 pechuga de pollo (aproximadamente 500 g), desmenuzada
-
1 cucharada de aceite de canola o aceite vegetal
-
1 cebolla mediana, picada
-
4 dientes de ajo, picados
-
1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, pelado y en rodajas finas
-
2 zanahorias medianas, en tiras finas (juliana)
-
1/2 cabeza de repollo napa, picado
-
1 taza de apio chino (kinchay), picado
-
7 tazas de caldo de pollo
-
2 cucharadas de salsa de pescado
-
1 cucharadita de polvo de achuete (atshuete)
-
Sal y pimienta al gusto
-
100 g de fideos de sotanghon (aproximadamente 3 1/2 oz)
-
Huevos duros (opcional, para decorar)