Un plato generoso, tierno y aromático, perfecto para una comida en familia o con amigos. La cocción lenta en cazuela, acompañada de miel, hierbas aromáticas y especias cálidas, hace que la carne se desprenda fácilmente del hueso.
🥄 Ingredientes (4 personas)
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4 paletillas de cordero (200–220 g cada una)
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1 cebolla grande amarilla o dulce (~150 g)
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2 zanahorias medianas (~200 g)
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4 dientes de ajo enteros, sin pelar
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1 cubito de caldo de pollo o verduras, disuelto en 50 cl de agua caliente
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2 ramas de tomillo fresco (o 1 cucharadita seco)
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2 ramas de romero fresco (o 1 cucharadita seco)
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1 pizca de canela en polvo
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½ cucharadita de pimentón dulce
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Sal fina al gusto
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Pimienta negra molida al gusto
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2 cucharadas de aceite de oliva (~30 ml)
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1 cucharada de miel neutra (acacia o flor)
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1 chorrito de jugo de limón (~1 cucharada)
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Opcional: 1 cucharadita de jengibre fresco rallado o en polvo
⏱ Tiempo estimado
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Preparación: 20–25 min
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Cocción lenta: 3 h aprox.
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Total: 3 h 30–45 min
