Delicada, crujiente y llena de sabor, esta tarta de hojaldre de manzana con crema es un clásico irresistible que combina la dulzura natural de la manzana con la textura ligera del hojaldre. Acompañada de un té de jengibre y fresa caliente, es el postre perfecto para las tardes frías o una merienda elegante con amigos.
🍏 Ingredientes para la tarta (4-6 porciones)
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1 lámina de hojaldre (refrigerada o congelada, descongelada antes de usar)
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4 a 5 manzanas medianas (Granny Smith o Honeycrisp)
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¼ taza de azúcar granulada
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2 cucharadas de harina de trigo
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1 cucharadita de canela molida
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¼ cucharadita de nuez moscada
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1 cucharada de mantequilla derretida
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1 huevo batido (para pincelar)
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½ taza de crema pastelera o crema ligera (opcional para el relleno base)
🍯 Preparación paso a paso
1️⃣ Precalentar el horno
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Coloca una bandeja para hornear en el centro del horno.
2️⃣ Preparar las manzanas
Pela y corta las manzanas en rodajas finas.
En un bol, mézclalas con el azúcar, la harina, la canela y la nuez moscada.
Deja reposar 5 minutos para que suelten un poco de jugo.
3️⃣ Montar la tarta
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Estira la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada.
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Si deseas una versión más cremosa, extiende una capa fina de crema pastelera sobre el fondo del hojaldre antes de colocar las manzanas.
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Acomoda las rodajas de manzana en forma de abanico o espiral.
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Pincela los bordes con huevo batido y rocía con un poco de azúcar para lograr un brillo dorado.
4️⃣ Hornear
Lleva al horno durante 25 a 30 minutos, hasta que la masa esté inflada y dorada, y las manzanas suaves y ligeramente caramelizadas.
5️⃣ Terminar y servir
Deja enfriar unos minutos.
Sirve tibia con una cucharada de crema batida, un toque de miel o una bola de helado de vainilla.
Un toque final de azúcar glas le dará un acabado elegante.
🌿 Té de jengibre y fresa — El acompañamiento ideal
Ingredientes:
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1 trozo pequeño (3 cm) de jengibre fresco, pelado y cortado en láminas
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5-6 fresas frescas o congeladas, cortadas
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2 tazas de agua
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1 cucharadita de miel (opcional)
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Jugo de ½ limón (opcional)
Preparación:
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Lleva el agua a ebullición.
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Añade el jengibre y deja hervir 5 minutos.
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Agrega las fresas y cocina 3 minutos más.
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Cuela, endulza con miel y añade el limón justo antes de servir.
👉 El toque picante del jengibre y la dulzura frutal de las fresas equilibran perfectamente la suavidad de la tarta.
💡 Consejos y variaciones
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Añade una pizca de clavo de olor o jengibre en polvo a las manzanas para potenciar el aroma.
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Espolvorea nueces picadas o almendras laminadas antes de hornear.
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Pincela con un glaseado de mermelada de albaricoque al salir del horno para darle brillo.
🍽️ Conclusión
La tarta de hojaldre de manzana con crema es un homenaje a la repostería casera sencilla y elegante.
Acompañada del té de jengibre y fresa, ofrece una experiencia cálida, aromática y equilibrada — ideal para cerrar una comida especial o disfrutar en una tarde tranquila.
Bon appétit 💛
