Este pollo relleno al horno especial Navidad es una receta que combina sabor, jugosidad y un toque festivo perfecto para sorprender a tu familia. Su preparación es sencilla, se puede tener lista con antelación y se hornea junto con una guarnición que complementa el plato de manera espectacular.
Ideal para Navidad, cumple con ser económico, abundante y, sobre todo, ¡delicioso!
🍗 Ingredientes del Pollo Relleno
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1,2 kg aprox. de pechugas de pollo
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300 g de carne picada de pollo
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2 ajos
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3 cucharadas de uvas pasas sin semilla
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3 cucharadas de pistachos al natural
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2 cucharadas de piñones
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100 g aprox. de cebolla frita (casera o comprada)
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Pimienta recién molida al gusto
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Sal al gusto
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Unas ramitas de perejil picado
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1 huevo
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Bacon en lonchas, suficiente para cubrir el pollo relleno
🥔 Ingredientes para la Guarnición
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1 kg de patatas peladas
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2 cucharadas de aceite
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4 ajos pelados
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1 cebolla grande
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Sal y pimienta al gusto
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Hierbas provenzales (orégano, romero, tomillo, etc.) al gusto
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Tomates cherry (cantidad al gusto; yo puse 14)
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250 ml aprox. (1 taza) de caldo de pollo
