Este pastel de caramelo es perfecto para los amantes de los postres dulces y cremosos. Con capas esponjosas de bizcocho y un glaseado de caramelo casero, es un clásico que nunca falla en celebraciones o meriendas especiales.
📝 Ingredientes
Para el bizcocho:
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1 taza (200 g) de azúcar blanca
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¼ taza (30 g) de maicena
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½ cucharadita de sal
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2 tazas (250 g) de harina de trigo
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¾ taza (170 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
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2½ cucharaditas de polvo de hornear
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¼ taza (55 g) de aceite vegetal (como canola)
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½ taza (100 g) de azúcar moreno claro
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3 huevos grandes, a temperatura ambiente
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1 cucharada de extracto de vainilla
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½ taza (120 g) de crema agria o yogur natural sin azúcar
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½ taza (120 ml) de leche entera
Para el glaseado de caramelo:
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¾ taza (170 g) de mantequilla sin sal
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1½ tazas (300 g) de azúcar blanca
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2 tazas (510 g) de leche evaporada
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¼ cucharadita de sal
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⅓ taza (80 ml) de crema (nata)
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1½ cucharaditas de extracto de vainilla
