El Rocambole de Baba de Moça es uno de los postres más queridos de Brasil, combinando la masa esponjosa y fácil de enrollar del rocambole con el relleno cremoso, delicado y delicioso de la baba de moça. Es un postre elegante, con un color vibrante y un sabor que conquista desde la primera rebanada.
Ideal para impresionar en cualquier ocasión, desde un almuerzo dominical especial hasta fiestas y reuniones con amigos. El contraste entre la masa ligera y la riqueza de la baba de moça crea una experiencia gastronómica única, que deleita todos los paladares.
🍰 Ingredientes
Para la masa del rocambole:
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4 huevos grandes
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1 taza de azúcar
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1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
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1 taza de harina de trigo tamizada
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1 cucharada de polvo de hornear
Para la baba de moça:
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1 lata de leche condensada
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3 yemas de huevo tamizadas
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200 ml de leche de coco
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1 cucharada de mantequilla (opcional, para más brillo y cremosidad)
