Esta receta es original de Alosno, un pequeño pueblo de Huelva, aunque se ha hecho muy popular en toda la provincia y en algunos pueblos cercanos de Extremadura. La primera vez que los probé me sorprendió mucho su textura hojaldrada y su sabor delicioso. Son dulces muy fáciles de hacer y con pocos ingredientes. Aunque son típicos de Todos los Santos, se pueden preparar en cualquier momento, ya que se mantienen perfectos varios días. ¡Los recomiendo sin dudar!
Ingredientes (para los Engañabobos)
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200 g (1 + 1/2 tazas) de harina de trigo común o todo uso
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65 ml (5 cucharadas) de aceite de oliva
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55 g (1/4 taza) de azúcar
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40 ml (3 cucharadas) de vino blanco
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1 + 1/2 cucharaditas de anís en grano
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Una pizca de sal
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La piel de un limón
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Azúcar y canela molida (para rebozar)
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Abundante aceite (para freír)
