O quibe de forno recheado é uma delícia da culinária árabe, fácil de preparar e perfeita para surpreender familiares e amigos. Com um recheio cremoso e suculento, combina o sabor do patinho moído com a cremosidade do requeijão e o toque refrescante da hortelã.
Ingredientes
Massa do quibe:
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500 g de patinho moído
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500 g de trigo para quibe
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750 ml de água quente
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3 dentes de alho picados
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1 cebola picada
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4 colheres de sopa de hortelã picada
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1 colher de sobremesa de sal
Recheio:
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200 g de requeijão cremoso (ou a gosto)
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1 cebola pequena picada e refogada
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Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Massa do Quibe
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Lave o trigo para quibe e deixe de molho em água quente por 1 hora, garantindo que fique bem hidratado.
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Escorra o trigo, esprema para retirar o excesso de água e coloque em uma tigela grande.
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Adicione o patinho moído, o alho, a cebola, a hortelã e o sal.
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Misture bem até formar uma massa homogênea.
Montagem
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Pré-aqueça o forno a 180°C.
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Em uma assadeira untada, espalhe metade da massa do quibe, pressionando levemente.
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Distribua o requeijão cremoso e a cebola refogada por cima da massa.
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Cubra com o restante da massa, pressionando levemente para nivelar.
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Faça cortes diagonais na superfície para facilitar na hora de servir.
Assar
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Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até dourar a superfície.
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Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.
Dicas
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Para um toque extra, polvilhe pimenta síria ou páprica sobre a massa antes de assar.
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Sirva com molho de iogurte ou tahine para acompanhar.
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Se preferir, substitua o requeijão por queijo muçarela ou creme de ricota para variar o recheio.
