En el vasto mundo de las plantas comestibles, existen verdaderos tesoros que la naturaleza nos ofrece y que, por desconocimiento, solemos pasar por alto. Uno de ellos es el cenizo (Chenopodium album), también conocido como espinaca silvestre, una planta humilde que crece libremente en los campos, pero que esconde un impresionante poder nutritivo y medicinal.
Considerada por muchos como una simple “mala hierba”, el cenizo es, en realidad, un superalimento natural lleno de vitaminas, minerales y antioxidantes que pueden mejorar la salud de manera notable. 🌱
🌱 Origen y características del cenizo
El cenizo pertenece a la familia de las amarantáceas, al igual que la quinoa y la espinaca común. Crece fácilmente en suelos pobres o secos, lo que la convierte en una planta resistente, sostenible y accesible para el consumo humano.
