La moqueca de pescado bahiana es conocida por su sabor intenso y característico, gracias a ingredientes como leche de coco natural, aceite de dendê, camarones secos y, en algunos casos, un toque picante que resalta en el plato.
Esta receta está pensada para prepararse en olla de barro, con un toque de picante y muchos condimentos. El resultado es un plato colorido, caliente y lleno de sabor que conquistará a todos.
Ingredientes
-
1 kg de pescado en postas (merluza, róbalo, dorado, cazón)
-
4 dientes de ajo machacados o picados
-
2 limones
-
2 cucharadas de aceite de oliva
-
4 cucharadas de aceite de dendê (o al gusto)
-
100 g de camarón seco ahumado
-
300 ml de leche de coco (preferentemente natural)
-
½ pimiento amarillo
-
½ pimiento rojo
-
1 tomate maduro
-
1 cebolla grande
-
Pimiento picante tipo “dedo de moza” o similar
-
Cilantro o perejil al gusto
-
Sal y pimienta blanca al gusto
