Dificultad: Baja
Porciones: 8 personas
Tiempo total: 80 minutos
El pastel Margherita, también llamado torta Margherita, es un postre italiano tradicional muy popular en el norte y centro de Italia. No contiene tequila ni tiene relación con el cóctel Margherita; su nombre proviene del color ligeramente amarillo del bizcocho y el azúcar glas que lo cubre, recordando a una margarita. Su sabor es ligero y su textura, suave y esponjosa. Es ideal como postre, merienda o para acompañar la hora del té.
Ingredientes
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4 huevos, separados
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120 g de azúcar (½ taza)
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100 g de harina 00 (½ taza + 2 cucharadas)
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100 g de maicena (½ taza + 2 cucharadas)
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30 ml de agua hirviendo (2 cucharadas)
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30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas)
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10 g de levadura en polvo (2 cucharaditas)
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Extracto de vainilla al gusto
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Azúcar glas para decorar
